Ristorante Tre Olivi Paestum Campania | 2 stelle nella Guida Michelin Italia

TRE OLIVI

RISTORANTE

MICHELIN

2024

IIIO

Il Tre Olivi è un’idea prima che un ristorante.

Ristorante Tre Olivi, 2 Stelle nella Guida MICHELIN Italia 2023

Ristorante Tre Olivi Paestum, 2 Stelle nella Guida MICHELIN Italia 2024

Il Ristorante Tre Olivi vuole essere un omaggio alla Dieta Mediterranea – di cui l’olivo ne è il principe – che proprio in queste terre è stata per la primissima volta codificata.

Nasce come tributo al Cilento, un luogo unico per i cultori dell’eccellenza culinaria. In questo lembo di terra, patria di Parmenide e Zenone, la dieta, il mangiar bene, è da sempre una filosofia. Qui dove è nato il pensiero filosofico occidentale da sempre si ragiona sull’importanza del mangiar bene per stare bene mentalmente e fisicamente.

Così non è un caso che il cardiologo di fama mondiale Ancel Keys decise di stabilirsi proprio in questa terra per studiare le abitudini alimentari dei suoi abitanti e capire i segreti della loro longevità. I risultati di questi studi hanno generato una rivoluzione globale portando lo scienziato a coniare l’espressione “Dieta Mediterranea”.

Salvatore Pagano

STILE MEDITERRANEO

Ed è proprio la dieta mediterranea il punto di riferimento per il concept del ristorante Tre Olivi, dove l’obiettivo manifesto è offrire un’esperienza immersiva all’interno dei colori e profumi del Mediterraneo, una vocazione che si rivela già a partire dall’arredo del restaurant, realizzato interamente in legno d’ulivo.

La sala infatti è un ambiente morbido, elegante ma non opulento, contemporaneo ma non freddo e vuole offrire al cliente un sentiment di meravigliosa rilassatezza.

LA CUCINA

La cucina può anche contare anche sulle materie prime prodotte dall’azienda agricola biologica di famiglia: San Salvatore 1988. L’azienda è totalmente ad impatto zero e basa tutto il suo agire sul principio di sostenibilità, intesa come responsabilità nei confronti dell’area geografica in cui si vive oltre che valorizzazione e recupero delle antiche produzioni locali.

DALLE GUIDA MICHELIN ITALIA 2023

Dicono di noi

SAVOY HOTEL & SPA

Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 720100

BOUTIQUE HOTEL ESPLANADE

Via Poseidonia, 291 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 851005

HOLOS SPA

Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1990905

RISTORANTE TRE OLIVI

Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY 
Telefono: +39 0828 720023

BEACH CLUB 93

Via Marittima, 1 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1997394

SAN SALVATORE 1988

Via Poseidonia, 41 Paestum Capaccio SA ITALY
Telefono: +39 0828 1990900